Typickým projevem je průjem. Doprovodnými symptomy může být i nevolnost a zvracení. Objevuje se také horečka nebo bolest hlavy. Gastroenteritida s chřipkou nemá nic společného. Lidové označení střevní chřipka získala tato nemoc proto, že se projevuje podobně jako chřipka klasická.

Virové gastroenteritidy nejsou nebezpečné a většinou v krátkém čase odezní samy. Zejména u malých dětí do 1 roku je však nutné dbát na důslednou rehydrataci.

Z hlediska farmakologické terapie lze za neúčinná považovat antibiotika, pokud není prokázán bakteriální původ infekce. Léčba má většinou tedy pouze charakter symptomatický, kdy lze zmírnit příznaky, nikoli řešit příčinu nemoci jako takové. Doporučují se tak pro zkrácení průběhu onemocnění zejména adsorbencia proti průjmu, dále antipyretika proti horečce. Možné je rovněž podávání laktobacilů a zinku.